深耕健康食品賽道  南方黑芝麻聘請金征宇院士為公司首席科學(xué)家

深耕健康食品賽道 南方黑芝麻聘請金征宇院士

為公司首席科學(xué)家

南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“南方黑芝麻”）、江南大學(xué)深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要指示，共同培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能民族老品牌企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。雙方于6月3日在廣西南寧舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，校企雙方就組建“南方黑芝麻—江南大學(xué)中老年健康食品聯(lián)合研究中心”，通過科技創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，強化中老年健康食品的研發(fā)及科研成果落地轉(zhuǎn)化，加快現(xiàn)代前沿食品生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，加速產(chǎn)品迭代升級等方式培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能實體上市公司高質(zhì)量發(fā)展達(dá)成了深度合作。同時，南方黑芝麻聘請中國工程院院士、江南大學(xué)金征宇教授為公司首席科學(xué)家。

“南方黑芝麻—江南大學(xué)中老年健康食品聯(lián)合研究中心”（以下簡稱“中老年健康食品研究中心”）依托江南大學(xué)在食品科學(xué)領(lǐng)域的科研成果和專業(yè)技術(shù)力量，根據(jù)中老年人的健康特點和養(yǎng)生需求，以黑芝麻等“藥食同源”的食材為主要原料，通過產(chǎn)品營養(yǎng)配方重組、新加工技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用等，精準(zhǔn)研發(fā)中老年康養(yǎng)食品，適應(yīng)我國逐步進(jìn)入老齡化社會的食品需求。

（南方黑芝麻集團(tuán)聘金征宇院士為首席科學(xué)家簽約儀式）

（南方黑芝麻集團(tuán)總裁李文全與中國工程院院士金征宇作為雙方代表簽約）

（南方黑芝麻集團(tuán)為金征宇院士授予聘書）

江南大學(xué)是教育部直屬全國重點大學(xué)，位列國家“雙**” “211工程” “985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺重點建設(shè)高校”，是中國食品、輕工領(lǐng)域最具實力的高校，擁有食品領(lǐng)域**的“食品科學(xué)與資源挖掘”全國重點實驗室。江南大學(xué)的食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程均為世界**學(xué)科，并連續(xù)5年蟬聯(lián)食品學(xué)科世界**。金征宇，中國工程院院士，江南大學(xué)博士生導(dǎo)師，是中國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域**學(xué)者。金征宇院士深耕淀粉深加工領(lǐng)域30余年，在淀粉深加工基礎(chǔ)研究、新產(chǎn)品開發(fā)及裝備工程化等方面成果突出，獲國家科技進(jìn)步二等獎3項、國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項。金征宇院士帶領(lǐng)團(tuán)隊深耕糧食深加工領(lǐng)域，通過理論創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā)和裝備升級，推動主食工業(yè)化、方便化、營養(yǎng)化和組分高值化發(fā)展，為中國糧油食品領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出了重大貢獻(xiàn)。金征宇院士首創(chuàng)的擠壓機工業(yè)化生產(chǎn)功能性變性淀粉、配合營養(yǎng)米、碎米高值化利用等加工技術(shù)，是有助于南方黑芝麻進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性工藝技術(shù)。

據(jù)悉，金征宇院士受聘為南方黑芝麻首席科學(xué)家，將利用其在碳水化合物研究、糧食深加工等領(lǐng)域深厚的學(xué)術(shù)背景，統(tǒng)籌指導(dǎo)南方黑芝麻研發(fā)體系建設(shè)以及戰(zhàn)略產(chǎn)品研發(fā)；帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊對南方黑芝麻產(chǎn)品品類和結(jié)構(gòu)作專業(yè)的調(diào)研指導(dǎo)，從營養(yǎng)功能、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面提供強有力的技術(shù)支持，為企業(yè)實施“聚焦和專注大健康食品經(jīng)營”戰(zhàn)略提供市場前沿技術(shù)、市場信息和建設(shè)性建議。

南方黑芝麻是國家首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，具有40年食品生產(chǎn)經(jīng)營歷史的國貨老品牌企業(yè)，正大力向大健康產(chǎn)業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)型升級。南方黑芝麻歷來注重與院校學(xué)科、科研機構(gòu)的合作，今與江南大學(xué)再次達(dá)成深度合作，依托江南大學(xué)在食品領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，共同打造“不一樣的黑芝麻糊”。

南方黑芝麻已在廣西建設(shè)占地200畝、品類齊全的智能化超級工廠，實現(xiàn)規(guī)?；腿嵝曰Y(jié)合的智能化生產(chǎn)，擁有全球先進(jìn)專用生產(chǎn)線，采用國際領(lǐng)先的黑芝麻活性酶存香、氣流懸浮烘焙、低溫高能研磨、螺桿高效熟化以及溶解快速分散等多項生產(chǎn)工藝技術(shù)。系集成技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、用戶體驗、電商直播、中醫(yī)理療體驗、養(yǎng)生旅游體驗于一體的經(jīng)營綜合體。

本次南方黑芝麻與江南大學(xué)達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，南方黑芝麻聘請金征宇院士為公司首席科學(xué)家，表明雙方認(rèn)真踐行習(xí)近平總書記關(guān)于發(fā)展新質(zhì)量生產(chǎn)力的要求，共同賦能和促進(jìn)國民老品牌企業(yè)實現(xiàn)蛻變，持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

在簽約儀式上，南方黑芝麻集團(tuán)總裁李文全與金征宇院士接受媒體采訪。李文全表示南方黑芝麻品牌定位“養(yǎng)之道·好膳食”，聚焦生產(chǎn)經(jīng)營南方黑芝麻糊（糊類）、黑養(yǎng)黑、粗糧早餐三大品類產(chǎn)品，通過借助江南大學(xué)科研優(yōu)勢及人才優(yōu)勢，賦能南方黑芝麻的核心技術(shù)提升，提高產(chǎn)品競爭優(yōu)勢 。金征宇院士講道，針對老人飲食特點和營養(yǎng)需求，開發(fā)適宜的老年食品是中國食品未來發(fā)展的一個重要議題。中老年健康膳食營養(yǎng)補充需要均衡，建議多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、足夠的食物纖維、足量的維生素和礦物元素，平衡膳食結(jié)構(gòu)，多吃黑色食材及粗糧。

（南方黑芝麻集團(tuán)總裁李文全講話）

（金征宇院士講話）

隨著我國人口老齡化加速以及中老年人消費需求的提升，南方黑芝麻近年提出聚焦中老年人、開發(fā)藥食同源、功能性健康/食養(yǎng)食品發(fā)展戰(zhàn)略，與今年國家提出國民營養(yǎng)健康戰(zhàn)略，抓好民生保障，聚焦群眾關(guān)切，支持中醫(yī)發(fā)展，鼓勵各地政府實施制造業(yè)技術(shù)改造升級工程，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型的國家方針是高度吻合的。目前全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，外需下滑、內(nèi)需不足，激發(fā)消費潛能，培育壯大新型消費正是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大方向。隨著脫貧攻堅成果鞏固拓展，城鄉(xiāng)居民收入差距繼續(xù)縮小，中老年人更注重養(yǎng)生，中老年人群體消費市場需求將逐步攀升，南方黑芝麻增加科研投入，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，投身未來產(chǎn)業(yè)建設(shè)，刺激消費升級，有利于增強經(jīng)濟(jì)活力，推進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

南方黑芝麻與江南大學(xué)的校企合作，強強聯(lián)手優(yōu)勢互補、產(chǎn)教融合實現(xiàn)共贏。江南大學(xué)將加快科技成果轉(zhuǎn)化，在國家政府強化國家戰(zhàn)略科技力量，加快實施重大科技項目的背景下，為科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)和行業(yè)交流發(fā)展提供保障。南方黑芝麻從用戶需求和市場出發(fā)，聚焦中老年市場，加大研發(fā)力度，堅持質(zhì)量**、精益求精，弘揚工匠精神，固本培元，加強標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量支撐，為廣大消費者帶來藥食同源的健康食品，打造更具有社會影響力的國貨品牌。

南方黑芝麻與江南大學(xué)的戰(zhàn)略合作引起社會各界、各媒體的關(guān)注，#南方黑芝麻聘金征宇院士為首席科學(xué)家#成為熱議話題，未來南方黑芝麻的新品上市，成為行業(yè)關(guān)注焦點。