黑芝麻中的木酚素類物質(zhì)有何功效？

芝麻木酚素是芝麻中重要的生理活性成分，占芝麻籽質(zhì)量的0.5~1%。黑芝麻中木酚素類化合物有抗氧化、保護(hù)肝臟、降低血漿中膽固醇、延緩衰老、增強(qiáng)肝臟的解毒作用、抗高血壓、抗腫瘤、保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)免疫、對(duì)抗植物真菌和植物害蟲(chóng)等功能作用。