黑芝麻補(bǔ)硒能防癌護(hù)肝

據(jù)澳大利亞《悉尼時(shí)報(bào)》報(bào)道，多吃富含硒的黑芝麻、大蒜等食物補(bǔ)硒可以降低前列腺癌、肺癌等癌癥的發(fā)病率。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，補(bǔ)硒對(duì)減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。

研究人員進(jìn)行的防癌實(shí)驗(yàn)表明，在每天服200微克硒制劑的人群中，癌癥總死亡率降低了50%，總發(fā)病率降低了37%。其中，前列腺癌的發(fā)病率降低了63%;結(jié)腸癌的發(fā)病率降低了58%;肺癌的發(fā)病率降低了46%。尤其是在開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)體內(nèi)硒濃度最低的人補(bǔ)充硒以后，這種抗癌作用更為明顯。

我國(guó)是世界上缺硒嚴(yán)重的國(guó)家之一，70%以上地區(qū)（包括北京在內(nèi)）的人群需要補(bǔ)硒。包括手機(jī)使用人群、經(jīng)常飲酒的人、肝炎和腫瘤高危人群、核輻照污染環(huán)境中的工作人員等更需要補(bǔ)硒。

我國(guó)有22個(gè)省、市、自治區(qū)部分或大部分缺硒，就全國(guó)范圍來看，缺硒地區(qū)占了70%以上。從黑龍江向南包括東北、華北、西北數(shù)省，直至云貴川，江蘇、浙江、安徽長(zhǎng)三角地區(qū)屬嚴(yán)重缺硒地區(qū)，許多大中城市都位于缺硒地區(qū)，包括北京在內(nèi)。我國(guó)是世界上缺硒嚴(yán)重的國(guó)家之一。

黑芝麻相比其它富硒品有一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)，就是面粉、大麥、魚、蝦、海藻、動(dòng)物肝、動(dòng)物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜等食物中含硒量雖高，但補(bǔ)硒效果卻差強(qiáng)人意，原因是這些食物因?yàn)閮?chǔ)運(yùn)、加工和烹調(diào)中容易導(dǎo)致硒的流失和破壞，硒含量高并不等于人對(duì)其吸收就高。

黑芝麻含豐富的有機(jī)硒，且有花色苷、芝麻素、香油等抗氧化物質(zhì)，與有機(jī)硒配合可發(fā)揮優(yōu)秀的防癌抗衰作用。由南方黑芝麻集團(tuán)生產(chǎn)的黑芝麻糊，其特殊工藝很大程度上保持了原材料黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分，該產(chǎn)品在芝麻糊類中具備良好的消費(fèi)者口碑，是老少咸宜的日常補(bǔ)硒佳品。